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吃到饱大战 高雄市场重洗牌 - 地方新闻 - 中国时报

日期:2022-08-27 类型:yabo官网注册

飨宾集团旗下顶级日式吃到饱餐厅“旭集”,进驻义享天地A馆,开幕以来人气爆棚,最贵时段每人要价破2000元,刷新高雄吃到饱最贵纪录,但订位满到5月底。高雄万豪酒店一次开两家高端吃到饱餐厅互别苗头,未来市场是否重洗牌,值得观察。

“旭集”除台北外,高雄为第2个据点,主打顶级日本料理吃到饱,包括龙虾、和牛、帝王蟹等,总计九大餐区,推出上百款料理。义享店占地就有585坪,406席座位。

飨宾集团指出,高端buffet有一定的市场需求,很多消费者懂吃,都能接受价位,高雄旭集目前订位午晚餐到5月底全满,下午茶9成满,近期还推出黑鲔鱼吃到饱活动。

针对同栋大楼一次开3家吃到饱,高雄万豪表示,“乐观其成”,且百货开幕以来,带来大批人流,让更多人知道高雄万豪,有一加一大于二的加乘效应。

豪享、京享两家自助餐厅,最贵时段价格突破1300元,一次满足日式生猛海鲜及多元异国料理。“京享”端出北海道帝王蟹、生食级天使红虾,另有肋眼牛排、清酒无限畅饮,客单价较其他家CP值高。

“豪享”有各种不同的东南亚料理,国人最爱海鲜有焗烤龙虾、生蚝、三点蟹等,另为满足不吃生食民众,熟食区也选用新鲜海鲜精心烹调,走出差异化。

高雄饭店吃到饱市场以汉来美食旗下的海港餐厅称霸多年,高雄两家分店最贵时段1000元出头,但近年来陆续有新挑战者加入市场,联上大饭店帕里巴黎自助餐去年易主改装后,走精致化路线,价位略比海港便宜,有10大主题餐区,端出200多道菜色,业者有信心说,自家CP值保证最高,不怕市场竞争。

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